熱に強い酵素、知っていますか?そもそも、酵素は熱・酸に弱い事ご存知でしたか? 熱に弱いのに、食品衛生法のために、加熱殺菌が必要になります。 加熱殺菌後、酵素が熱に負けてしまう事になります。 もしも熱処理しなくて良い酵素があったとしても、胃に届…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。